Pranzo di Pasqua 2024

Ecco il menù per il pranzo di Pasqua:

 

Per Iniziare

Il Calice di Benvenuto

 

Antipasto

Bouquet di Asparagi verdi, Patè di Prosciutto in Crosta, Spuma di Zabaione salato

 

Primi Piatti

Uovo in Raviolo, Erbette spontanee, Burro acido, Tartufo nero

 

Carnaroli, Crema di Piselli, Cardoncelli affumicati

 

Secondi Piatti

Presa di Mora Romagnola Allevamento Alto Venda  Laccata al Miele di Castagno, Polline, Insalata di Agretti Capretto alla Fornarina, Patate Rosolate

 

Pre Dessert

Sorbetto al Melograno

 

Il Dolce

Panna Cotta ai Lamponi, Cioccolato Bianco e Caramello Salato

 

Il Caffè

Selezione di Grappe

 

Dalla Cantina

Prosecco Alto Venda

Moscato Secco Aromatico

Rosso Colli

Moscato Dolce

 

Costo Pro Persona: 65 euro

 
 
 
Pranzo del Santo Natale 2023

Pranzo del  

Santo Natale

 

Per Iniziare

Il Calice di Benvenuto

Antipasti

Faraona Porchettata con Puntarelle Chutney 

 di Pera e Prugna Salata

Tarta Tatin ai Carciofi, Noci 

e Salsa al Blu di Montegalda

Primo Piatto

Risotto all’Anatra Glassata all’Arancia 

e Cardamomo

Secondi Piatti

Bollito della Tradizione 

e le sue Salse

Tacchinella ripiena alle Castagne 

e Polenta di Storo

Pre Dessert

Sorbetto al Bergamotto

Il Dolce

Panettone Croccante 

e Crema al Mascarpone

Il Caffè

Selezione di Grappe

Dalla Cantina

Prosecco Alto Venda

Moscato Secco Aromatico

Cabernet Sauvignon

Moscato Dolce

 

Costo pro Persona € 65,00

 

 
 
 
Cenone di San Silvestro 2023

 

Il Calice di Benvenuto

Antipasto

Uovo Fritto alla Carbonara, Guanciale Croccante 

selezione Alto Venda

 

Primi Piatti

Maccheroncino al Cacao, 

Ragout di Cinghialetto Euganeo, 

Porcini e Pomodori Secchi

 

Tortello di Coda di Bue, 

Crema e Foglie di Carciofo

 

Secondo Piatto

Reale di Garronese Alto Venda a lunga cottura, 

Purea alle Nocciole, Cavolfiore al Burro

Maionese di Yuzu

 

Pre Dessert

Sorbetto al Mandarino

 

Il Dolce

Sfera di Cioccolato Fondente, 

Semifreddo al Torroncino

Zabaione al Passito

 

Il Caffè

Selezione di Grappe

 

Dalla Cantina

Prosecco Alto Venda

Moscato Secco Aromatico

Merlot

Moscato Dolce

 

Costo pro persona € 85,00