"Cuissons ce que nous produisons"

Plats d'Alto Venda

Alto Venda, dispose d'une salle à manger panoramique surplombant les vallées face au sud des Collines Euganéennes.

Cette structure est entièrement recouverte de pierre trachyte provenant des collines et du bois euganéens.

La cuisine Alto Venda est caractérisée par des produits alimentaires produits directement dans la Ferme Agritourisme.

Les pâtes fraîches sont produites avec des produits naturels, la farine provient du blé cultivé et récoltée à la ferme.

Un moulin avec des meules de pierre à l'intérieur de la structure, obtient à la fois la farine de blé entier et la farine séparée de la semoule et du son au moyen d'un tamis incorporé dans le moulin.

Le point fort de la cuisine Alto Venda est la broche avec les braises dans lesquelles le lapin, la pintade et les girolles cuisinent lentement pendant environ 3 heures sur un feu très lent, pour préserver et améliorer les propriétés organoleptiques de la viande.

Toutes les grilles de la ferme sont grillées avec du bois.

Le Haut Venda organiser des soirées à thème, ils préparent un risotto de caille, broche de caille, faisans, alla tripe Veneta, régurgitations cochon de lait rôti avec des pommes de terre et des spaghettis ou Bavette aux écrevisses d'eau douce.

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Notre menu
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Antipasti
Affettati ossocollo salame ppancetta sopressa € 7,00
Crudo di Montagnana e treccia € 9,00
Tortino al radicchio su fonduta di formaggio € 7,00
culaccia di montagnana e tomino € 9,00
Battuta di Garronese insalata di melanzane e stracciatella € 11'00
Primi Piatti
Bigoli al ragù d'anatra € 8,00
Bigoli mori al ragù d'ortaggi € 7,00
Gnocchi di patate al ragù di faraona e funghi € 8,00
Fettuccine caserecce al ragù di manzo e suino € 7,00
Lasagna del giorno € 7,00
Pasta e Fagioli €  7,00
Primi Piatti
Coniglio di corte nostrana € 13,00
Faraona di corte nostrana € 13,00
secondi piatti
Guancetta di Bue su Crema di Patate €  13,00
Bocconcini di Manzo ai Carciofi € 12,00
Bollito di Manzo e Cotechino e Cren € 
Secondi Piatti alla Brace
Grigliata Mista (costicine, pollo, salsicce e pancetta di maiale) € 10,00
Pollo di corte nostrana € 9,00
Tagliata di Manzo € 5/etto
Costata di Manzo € 5/etto
Fiorentina € 6/etto
Faraona disossata € 12,00
Varie
Contorni € 3,00
Dolci della Casa € 3,00
Pane e Coperto € 2,50