Allevamento Gamberi

Il gambero di fiume ormai diventato raro nei nostri fiumi e ruscelli, viene allevato in azienda in un modernissimo sistema a circuito chiuso in cui le acque di allevamento vengono depurate da ortaggi e piante che assorbono ed utilizzano per la propria crescita i Nitrati derivati dal processo di trasformazione dell’Ammoniaca prodotta dai gamberi. Questi astici sono utilizzati dall’agriturismo per le serate a tema in cui si preparano sughi a base di astici, estremamente gustosi e delicati.